El pasado 19 de Julio se ha celebrado el ‘Tech day D.O. Rueda’, una actuación enmarcada dentro del programa de ‘Emprendimiento tecnológico e innovador 2018-2020’ financiado por Instituto de Competitividad de Castilla y León (ICE) y gestionado por el Parque Científico de la Universidad de Valladolid (PCUVa)
Don José María Ribot, director general del Instituto para la Competitividad Empresarial de la Junta de Castilla y León, ha presidido el acto acompañado de D. Enrique Baeyens Lázaro, director general del Parque Científico de la Uva y representantes del Consejo Regulador de Denominación de Origen Rueda.
Hasta una veintena de bodegas del sector de la D.O Origen Rueda y empresas innovadoras del sector vitivinícola han asistido a esta jornada, configurando así un punto de encuentro en el que compartir conocimiento y nuevas fórmulas de éxito en el sector.
Asimismo, el ‘Tech day D.O Rueda’ ha contado con la intervención dos grupos de investigación de la Universidad de Valladolid: UVaMOX, cuyo trabajo investigador se centra en la interacción vino-madera-oxígeno; y ENOBIOTEC, el cual ha presentado un nuevo método de análisis sensorial compuesto por una técnica de cata y un software para la recogida de datos llamado ‘SensoGraph’.